RAGU’ DI MARE ALLA TOSCANA
Chi l’ha detto che in Toscana quando si parla di sughi si parla solo di carne ? Per gli amanti del pesce e di sapori più leggeri questo mix di pesce con calamari, gamberi, cozze e vongole è un’ottima opportunità per ricordare a tutti che in Toscana abbiamo anche tanto mare.
Le varietà di pesce impiegate ne esaltano il profumo d’estate che aprendo il vasetto puoi assaporare tutto l’anno direttamente a casa , senza i cattivi odori della preparazione e tutta la noia di smaltire gli scarti del pesce pulito, questo mix di pesce è adatto per tutte le occasioni.
Vasetto: per 2/3 persone
Conservazione: se aperto ma non consumato interamente conservare in frigo 0/4° per massimo 2/3 gg
Il Consiglio dello Chef: Potete aggiungere peperoncino macinato e usare anche pasta fresca
Preparazione: Aprire il vasetto, se si utilizza come condimento si può versare direttamente sulla pasta scolata e saltandola in padella ovvero facendolo rosolare velocemente ad alta temperatura in modo da uniformare il gusto rispettando i tempi di cottura della pasta. Possibile utilizzarlo anche per crostini e zuppetta di pesce.
Ingredienti : *Polpa pomodoro, *scalogno, aromi naturali, *olio EVO, *prezzemolo, sale, *vino bianco(SOLFITI) , *peperoncino, calamari, gamberi, cozze, vongole
Ideale con: – Crostini
– Risotto
– Spaghetti o lasagne di mare
